Los banquetes en el medioevo fueron muy importantes y bastante prestigiosos en estos se consumían todo tipo de animales de caza tales como garzas, cisnes, venados, jabalís y pavos reales, los cuales hacian pare de los banquetes grasos mientras que en los magros no se consumía ningún tipo de carne, dependiendo del nivel de importancia del invitado se hacia más o menos "fifi", en el proceso de el alistamiento estaba el mayordomo quien supervisaba a los criados que compraran todos los ingredientes, la eleccion del menu y ademas que todo dentro de la cocina estuviera perfecto; las cocinas tenian sus proveedores y brigadas que incluian panaderos,salseros o tabajadores, y cocineros
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